在众多小吃中，我最喜欢小笼包了，因为它小巧玲珑、皮薄肉嫩、热气腾腾、雪白晶莹……
小笼包的外表十分精致，这是吃货们一见钟情的前提。雪白晶莹的皮面，美味的汤汁在里面蠕动，看着看着就能流下口水了。小笼包的皮是用精面粉擀制而成，所以薄。而肉馅是小笼包的精髓，需要花功夫，以好的精瘦肉为馅儿，用新鲜的鸡汤煮肉皮取冻拌入提鲜，这样了蒸出来才会汁多味鲜，一般来说，热气腾腾的小笼包在上桌面十分钟食用是最佳时间，虽然小笼包冷却以后可以再蒸着吃，不过那美味的汤汁就没有了吃小笼包还很讲究呢!往嘴里塞就可以大快朵颐，热气腾腾的小笼包，吃法还有点特殊的讲究。美味的汤汁是小笼包的精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅烫嘴。通常可以先蘸点醋，再小心的在透明皮的边上咬破一个小口，轻轻吮吸两口美味的汤汁。再将小笼包入口咀嚼品味，风味绝佳。
小笼包要皮薄不漏，肉馅新鲜，口感紧致，汤汁浓香而不腻。喜欢吃小笼包的人各取所需，有的人喜欢吃馅儿，有的人喜欢喝汤汁，还有人喜欢嚼小笼包的皮，有韧劲，一个美味的小笼包包含有如此大的滋味，想不让人喜欢都难。
并随着人们生活的节奏，节日的节奏，我们的舌胃也建立起了一种节奏。追求美味刺激，追求饱和快。若吃是为了活着，但活着不是为了吃，舌胃能恢复到原来朴实的感觉吗?
【作者:孙宇宸】