香椿怎么烧好吃-摘抄304句

日期：2023-11-09 15:17 来源：看看米点击：次评论

香椿怎么烧好吃

1、食材：香椿芽250克，鸡蛋5个

2、鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌

3、倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可

4、再将香椿苗倒入碗中搅拌均匀即可

5、调料：盐(3克)鸡粉(2克)香油(3克)

6、香椿用开水烫一下捞出

7、将香椿洗净，去根，预煮，干燥，切成约1cm长的小块备用；

8、香椿炒虾仁

9、准备食材如下：香椿500克，大蒜5瓣，干辣椒面3汤匙，食盐少许，生抽2汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

10、但值得注意的是，香椿性辛温，辛温之物最易耗气伤阴。所以对于有些人群还是有一些禁忌的。比如对于糖尿病患者而言，这类人群主要的中医病机为阴虚燥热，此时吃香椿会使阴更虚热更甚，对病情的恢复没有好处。而对于皮肤病患者而言，香椿属于发物，多食易诱使痼疾复发。故有皮肤病的患者应少食或不食为妥。

11、香椿洗净切段，葱姜切末备用。

12、加入香椿芽和麻汁。

13、·将五花肉丝煸干一点儿

14、将焯水后的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。

15、调料：咸盐(一勺)黑胡椒(一勺)鸡精(一勺)

16、主料：香椿(适量)虾仁(适量)

17、香椿炒鸡蛋

18、食材：五花肉、香椿、蒜、芝麻、盐、辣椒油、胡椒粉、香醋、生抽、鸡精、糖

19、五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。

20、炒熟后盛出即可食用！

21、把处理好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；

22、准备食材如下：香椿100克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油1份

23、煮香椿之前建议在沸水中至少焯水一分钟，烹饪的时间至少有10分钟。焯水时等香椿变了颜色，就可以捞上来备用，等待和其他食物一起煮，新鲜的香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯水过后可以去掉大部分这些对身体有害的物质。

24、面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌

25、放入香油、少许醋、白糖，盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些

26、-鸡精适量

27、香椿炒青椒

28、主料：香椿(150克)水发黄豆(300克)

29、准备鸡蛋，香椿，面粉，葱

30、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

香椿怎么烧好吃

31、用筷子打散

32、水煮香椿是一道质朴美食，在制作过程中不需要太多的调料，以保持原味。

33、香椿焯水控水，晒干适中

34、豆皮切成和肉条一样的长短条，豆豉切碎，大葱切丝，姜切丝，把豆皮码在肉上，葱姜丝肉食放在豆皮上，加入料酒，老抽，生抽，食盐少许，白糖少许，放入半勺肉汤，放入蒸锅大火烧沸，改中火蒸1.5小时，蒸锅中取出倒扣在盘中即可。

35、四、盐腌香椿的做法

36、香椿放入纱布中，捏干水分备用。

37、加入适量的生抽和老抽，调成红亮的颜色。

38、主料：香椿(250克)鸡蛋(4枚)

39、先将香椿芽洗净沥干水，锅内水烧开放一勺猪油，香椿放入开水焯一下，捞出放入冷开水中过凉，之后后捞出挤干水。

40、香椿炒豆角

41、开水加盐焯烫豆腐后控干水分

42、准备一小块豆腐和小把香椿，还有一个鸡蛋，只要半个蛋清，其它材料忘拍了

43、香椿去老梗，择成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫不要超过十秒，看到香椿变成灰绿色，马上捞出，在流动的清水中冲凉，沥干水份，剁碎;

44、锅内放油烧热，倒入蛋液，煎至两面稍黄，再炒散，之后即可盛出。

45、·放入香椿翻炒几下放入盐。老酒蒜蓉。放小海虾炒均匀。再放入味精。

46、-猪五花肉500克

47、香椿苗炒鸡蛋

48、做法3：凉拌香椿

49、香椿土豆泥

50、五花肉切片。

51、锅里放适量油，六七成热下丸子。刚放入先不要动，等看外面稍微定型时再轻轻拨动。

52、香椿焯水几分钟1分钟左右。香椿焯水的方法很简单,在锅中加入清水烧开,沸腾以后,把准备好的新鲜...

53、一、香酥香椿炸牡蛎二、香椿炒鸡蛋三、香椿培根卷四、香辣香椿酱五、香椿豆腐泥六、泡椒香椿粒七、香椿烙饼八、香椿鱼，八，香椿拌豆腐，九，炸香椿，十腌香椿

54、盐水香椿比较清淡，而且做起来比较简单快捷，无论作为早餐的配菜还是平时的家常菜都是很好的选择。

55、煮好的面过水儿，盛入碗中。

56、此外，香椿还能帮助解毒养颜，缓解疲劳。

57、食材：香椿、火腿肠、红青椒、香葱、蒜姜、干辣椒、花椒。

58、五花肉除毛，加料酒、盐水煮，洗去浮油。切片。

59、香椿炒面

60、将油倒入锅中加热。将虾滑至8分钟熟。

香椿怎么烧好吃

61、加入适量清水，放入煎好的五花肉，加盐、糖、鸡精调味，大火收汁即可

62、香椿切末加鸡蛋干炒好吃

63、做法4：香椿炒鸡蛋

64、—小贴士—

65、-料酒适量

66、第一步：香椿（我们这里现在是35元1斤，最贵的时候卖到90元1斤，买上一个小把，和鸡蛋一起炒，能做一盘）去根洗干净。

67、(4)向火锅中加入油，加入干辣椒和葱丝炒至油热；

68、香椿摊鸡蛋

69、倒入香椿杆，加盐炒软。

70、将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜块洗干净，切成碎丁。

71、第三步：沥干水分之后再把香椿切碎，小米辣（如果怕辣，可以改为采椒，即漂亮，还不辣）切碎装入到碗中备用。取碗，打入5个鸡蛋，加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒，顺一个方向拌均匀，放入香椿碎搅拌均匀。

72、调料：麻汁(30g)盐(适量)清水(适量)香油(15ml)

73、香椿五花肉正宗的做法：

74、(5)倒入腌肉，快速翻炒至变色，将香椿芽倒入锅中翻炒至芽熟；

75、将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分

76、香椿洗净后切去老根。

77、将五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、姜片腌制半小时。

78、水煮香椿不仅味美，而且营养价值很高，香椿中含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量更是高过某些果品，能够提高免疫力，促进新陈代谢。

79、凉拌香椿苗

80、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

81、材料:香椿苗，杏仁，香油，醋少许，白糖少许，盐少许

82、香椿不能炒的太久，不然就会失了脆嫩的口感，而且颜色也不好看。

83、准备好锅，加上适量清水烧开，把浸泡好的香椿放进去，一分钟左右后迅速把香椿捞出来，用凉水过一下香椿，轻轻挤压一下水分，然后把香椿切小一点最好切碎，放进鸡蛋液碗中，用筷子搅拌均匀。

84、将拌匀的面糊静置15分钟

85、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

86、具体做法如下：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。

87、调料：油(适量)盐(2g)料酒(适量)鲜酱油(2g)白胡椒粉(适量)

88、调味料：适量淀粉、豆瓣酱、适量盐、适量老烟、适量料酒、适量生烟、适量香油、适量糖、1-2根葱丝、干辣椒、适量香油

89、香椿芽洗净，用沸水热烫2分钟，取出用冷水冷却，沥干水分；后切成丁

90、香椿上加适量盐，再倒入开水将其烫熟，之后捞出装盘就可以了。

香椿怎么烧好吃

91、椒盐香椿鱼

92、准备原料

93、香椿干泡发。

94、你可以多放几个鸡蛋），小米辣适量，1勺盐，1勺麻辣鲜，料酒半勺，食用油适量

95、首先将新鲜的香椿芽泡在水中约10分钟左右，然后捞出、空水，切成约1厘米长的碎段，接着将三个鸡蛋打在一碗中，用筷子将鸡蛋搅打均匀。

96、下入200克腊肉，小火把油脂逼出来。

97、锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入香椿翻炒均匀。

98、锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后将香椿放入热水中焯烫，香椿焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉，将焯烫好的香椿切成细末备用

99、做法5：香椿拌黄豆

100、第四步：热锅注油，待油温至五六成热时，把香椿鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋定型后，翻炒至金黄色就可以出锅了。切记制作鸡蛋炒香椿时，炒制时间不宜过长，否则炒老了会大大影响口感。

101、加入混合果汁，翻炒后取出。

102、再把香椿捞出吹干水分，一定要吹干！找一个干净的盒子，将香椿平摆进去，一层盐，一层香椿，首尾对齐着放，再密封放入冰箱。

103、调料：盐(适量)花生油(适量)

104、调料：鸡蛋(1个)香葱(1棵)淀粉(适量)盐(适量)

105、香椿炒肉馅馄饨

106、食材：香椿芽500克、盐15克。

107、主料：香椿(150g)嫩豆腐(250g)

108、备好食材

109、香椿280克、五花肉100克、大蒜、姜丝、食用油、盐、味极鲜各适量。

110、香椿苗做法大全

111、锅底摸薄薄的植物油

112、香椿洗净

113、调料：盐(适量)香油(适量)

114、五花肉洗净，切成细条；炒锅烧热，加入少量植物油，下入猪肉条，小火煸至表皮微焦出油，下入蒜末、姜末，加少量盐，淋一点老抽，再次煸炒片刻，出锅，加入几勺事先做好的凉拌香椿酱，拌匀，即可食用。

115、把切碎的香椿放入鸡蛋液里

116、用勺子挖成球形

117、三、盐水香椿的做法

118、香椿芽炒肉食材：香椿芽250克，猪肉100克

119、调味料：盐、料酒、酱油、油和葱

120、(2)将猪肉切丝，加入适量盐、料酒、老抽、豆瓣酱和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟；

香椿怎么烧好吃

121、香椿拌豆腐

122、把准备好的香椿清洗干净，准备一个小盆子，把洗好的香椿放进盆子里，再加上一勺食用盐，适量的清水（刚好可以没过香椿为最好），放置10分钟左右。

123、然后装盘便可食用。

124、所需材料：

125、注：香椿味道虽好，但它也是发物，有慢性疾病的人最好是少吃或不吃。

126、具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，根干辣椒面放入碗中，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀备用！接着起锅加水煮沸，放入1小勺食油，加入1茶匙食盐，然后倒入清理干净的香椿，烫熟后捞出，然后过凉水，过凉后捞起，沥干水分，再拧干，接着放入汤盆，加入凉拌汁，搅拌均匀即可！

127、加入适量的冰糖，用小火慢炖至糖溶化。

128、加入适量的清水，淹没肉块，加入盐调味。

129、成盘即可食用。

130、将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可

131、春笋剥去外壳，洗净，切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。

132、调味料：盐、蛋清、淀粉、料酒、洋葱和姜

133、放凉后切碎

134、香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。

135、香椿是这春季特有的美味，叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁。香椿芽的10种美味吃法如下：

136、香椿炒皮蛋

137、炸香椿炒鱼

138、有开水烫一下

139、杏仁开水泡十分钟，去除生味后凉水冲凉，沥干水分后放入香椿苗。

140、香椿芽摘去老根清洗干净

141、翡翠椿苗拌杏

142、香椿有很多种的吃法香椿炒鸡蛋，香椿鸡蛋水饺，香椿煎饼，香椿炒肉，香椿煎鱼，香椿炒羊肉，香椿炒牛肉，香椿炒大肠，香椿炒里脊，香椿炒肝尖。都是不错的炒菜。

143、盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至肉变得酥软入味。

144、上蒸锅，蒸约45分钟后,即可食用。

145、-清水适量

146、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

147、并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀

148、主料：鸡蛋(两个)香椿(一小把)面粉(一小碗)淀粉(一勺)葱(适中)温水(一小碗)

149、把这碗肉放入电压力锅内，底下放入适量的水，垫一个铁架子，盖上锅盖，按“肉/排骨”键开始蒸；一碗美味诱人的香椿蒸五花肉就做好了。

150、放点生姜蒜葱段花椒把油烧热掺水煮香椿。

香椿怎么烧好吃

151、洗虾，挑选虾。

152、烧开一锅热水放入少许细盐，再放入香椿快速焯水，之后捞出放入凉水浸泡10分钟。

153、因此，适量食用水煮香椿对于身体健康是十分有益的。

154、将食材依次摆碗中,五花肉一层,葱、姜适量,香椿干适量,葱、姜、八角、香叶适量,加盐,酱油调味。

155、新鲜的土豆去皮后，切成2半

156、做法:1.清洗香椿苗，处理干净后放在盘中备用。

157、把泡黄豆用开水煮熟备用。

158、煎至个人大小，用刀切开即可

159、小贴士：

160、-生抽适量

161、把香椿放入水中摘洗干净，一朵一朵全部掰开放在一个大盆中。

162、香椿芽摘洗干净沥净水，锅内放水烧开，放猪油，将香椿下入锅中焯一下，立即捞出，倒入冷开水中过凉，然后捞出轻轻挤干水分。

163、将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子捣碎

164、香椿洗净，锅里水开后放入翻个变绿马上捞出过下凉水，可炒可拌。

165、豆腐香椿小丸子

166、做法：1将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐味精，搅拌均匀。

167、香椿葱切碎末

168、第二步：锅中烧水，水开后放入香椿焯水1分钟（焯水能有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，是必不可少的步骤）左右，捞出放入凉水中过一下。

169、主料：香椿(100g)

170、香椿炒虾

171、香椿苗拌皮蛋

172、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5厘米厚的大薄片，皮朝下依次码入大碗中。

173、(3)将适量盐、酱油、糖、清水和淀粉放入小碗中，搅拌均匀，备用；

174、香椿千层饼

175、待到丸子变成金黄，浮起来后就可以捞出来了。

176、出锅前，撒上适量的鸡精提鲜，调味即可。

177、主料：香椿250克、鸡蛋4枚调料：盐、花生油

178、把事先准备好的香椿切碎，倒入锅内，不断的翻炒均匀后，沿着锅边浇一点点水，不让肉炒糊；

179、用少量的食盐、鸡精、白糖、味达美酱油调成汁放入土豆泥里

180、最后，加入切碎的胶东香椿，翻炒均匀，让香椿的味道充分渗入到肉块中。

香椿怎么烧好吃

181、装盘后淋入番茄酱即可

182、五花肉大块放入煮锅中，加入少许料酒、姜片、干辣椒煮大约40分钟。筷子能扎透后捞出备用。

183、做法1：香椿拌豆腐

184、一、凉拌香椿的做法

185、将香椿切细，放入一个大碗中，放入姜末，蒜蓉，辣椒末，盐，味精，蚝油，香油，陈醋，拌均匀，即可装盘。

186、做法：将黄豆煮烂（口感绵软为宜），500克煮好黄豆，50克香椿与豆混合，拌入少量酱油，50克麻油，15克精盐拌匀即可

187、炒锅，10ml油就好。爆香10克葱10克姜10克蒜。

188、做法：1用黄瓜（或者笋）半斤，去皮，切成0.5厘米见方，长4厘米的条，整齐摆入盘。

189、检查猪肉是否熟烂，如需要可再继续炖煮一段时间。

190、(1)将干辣椒切成小段，葱切成丝，香椿芽洗净预煮，切成小段；

191、香椿洗干净

192、把沥干水份的五花肉，大蒜末一起倒入锅内，中小火不断的翻炒均匀后，加入适量的料酒，盐，酱油，蚝油，味精后，继续翻炒均匀；

193、调料：鸡蛋(1个)盐(2g)面粉(50g)淀粉(30g)糖(3克)油(3克)水(适量)椒盐(适量)

194、焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（极少量）等所有配料放在一起调匀；依个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口

195、锅中倒油，开中火

196、二、香椿炒鸡蛋的做法

197、豆腐也切成小丁

198、-盐适量

199、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

200、具体做法如下：把新鲜的香椿择一下，去掉后面硬得部分，香椿要用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，记得要加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入段控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入热好的油中炸至，油温七八成热，中火炸到金黄上色即可捞出即可。

201、食材：香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

202、做法：先把新鲜香椿洗净焯一下开水捞出放凉切小段。香肠切片。红青椒去籽洗净切丝。香葱切段，蒜姜拍碎切末。

203、主料：香椿(适量)土豆(适量)

204、将切面煮熟。

205、香椿味道真不错，它似乎就是春天的味道，再贵也要尝尝啊！

206、主料：香椿(100g)鸡蛋(4个)

207、香椿煎蛋

208、热锅凉油，将腌制好的五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

209、材料：五花肉一块、豆皮一张、料酒适量、葱适量、姜适量、八角各适量

210、依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼

香椿怎么烧好吃

211、把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合，里面撒少许盐。

212、-冰糖适量

213、调个料汁:1勺花椒油，2勺生抽，1勺耗油，1勺香油，少许鸡精，搅拌均匀

214、蛋液凝固后，用锅铲划成小块

215、准备一个小碗，打入2个鸡蛋，轻微搅拌一下即可。

216、香椿芽有很多种吃法，比如香椿芽炒鸡蛋，炸香椿鱼，腌制香椿小咸菜

217、烧油将五花肉煎至金黄，捞出漓油。

218、盐腌香椿做好后想吃时可以随吃随取，早餐配粥最是爽口。

219、热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

220、香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。

221、-老抽适量

222、水开后放入香椿焯水1-2分钟，过凉水后切细末。豆腐用刀压成碎末，放入半个蛋清和少量盐搅拌上劲，再加入适量淀粉，只要能团成丸子即可。

223、香椿碎、蒜末、红椒碎混合，加适量盐、生抽，少量白糖，搅拌均匀，提前制成凉拌香椿；

224、萝卜苗，香椿苗，油豆皮，加盐味精香油拌匀即可，（拌出来的香椿苗清香，好吃。）

225、准备食材如下：土鸡蛋3个，香椿100克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙

226、将适量麻汁放入碗中加入盐、清水和香油。

227、主料：切面(300g)香椿(100g)

228、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀

229、将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀

230、香椿、水发黄豆、盐、鸡粉、香油。

231、主料：香椿(适量)豆腐(适量)

232、具体做法如下：黄豆清洗干净后提前一天用凉水泡发，黄豆入小锅中煮熟，捞出放凉，香椿清洗干净后，焯水，过凉水，拧干多余的水分，然后切碎，接着将香椿碎和黄豆一起放入汤碗，加入1茶匙香油，加入1茶匙食盐，搅拌均匀即可！

233、-姜蒜适量

234、在碗中打入两个鸡蛋，加适量盐搅匀，把香椿、红椒切细，加入蛋液中，一起搅匀。

235、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉本身也有油）

236、香椿芽入锅中焯水。

237、准备食材如下：香椿150克，黄豆1碗，香油1茶匙，盐1茶匙

238、趁热吃外酥里嫩，老少皆宜！再来点沙拉酱，很般配的。

239、香椿腌制三四天就可以吃了。

240、食材明细

香椿怎么烧好吃

241、平底锅加油，油温6成热时将香椿鸡蛋糊倒入锅中摊制，两面均摊制成熟后即可食用

242、五花肉处理干净，香椿洗净放热水里过一下；

243、装盘可食

244、香椿苗拌黄瓜（或者笋）

245、取一把香椿洗净切断。

246、-食用油适量

247、香椿买回来颜色是带点紫红的，焯水后会立即变成绿色，放猪油是为了让焯水的香椿能保持翠绿的颜色。

248、将猪五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。捞出后用凉水冲洗干净备用。

249、把香椿碎和葱碎一起放入拌匀

250、加入适量的料酒炒匀。

251、胶东香椿扣肉炖制的时间较长，可以慢慢炖煮，让味道更加浓郁。炖好的胶东香椿扣肉香气诱人，口感柔嫩，肉质鲜美。享用时可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜或家庭聚餐的美味佳肴。

252、香椿采摘来以后，多清洗几遍，锅中加水，加入一勺盐烧开，将香椿放入焯水，变色后捞出备用。

253、盘里抹一层油，用手加勺子团好丸子摆入盘内。

254、食材：香椿适量，虾适量

255、油烧热后倒入蛋液

256、焯水后能将香椿的苦味除尽，炒配佐料则可掩盖掉香椿的生涩味，让其口感更佳，且易于消化。

257、用料：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐3.5克

258、挑选香椿应选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为最佳。香椿采摘下来应吃早、吃鲜、吃嫩！这是因为一方面香椿叶纤维老化，口感欠佳，营养价值也会大大降低。另一方面是因为香椿发芽初期其硝酸盐含量还较低，新鲜的香椿芽还不至于引起亚硝酸盐中毒的问题，但采摘之后如果经过长时间存放，香椿中的大量硝酸盐就会转变为亚硝酸盐

259、做法2：油炸香椿

260、制作方法：

261、控干水分切碎备用。

262、香椿芽先绰水，切碎炒鸡蛋味道不错

263、颜色变绿后控干水分

264、鸡蛋打入碗内

265、将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。

266、加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀

267、香椿芽炒豆腐

268、具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，小米椒切碎，小葱切葱花，接着把香椿焯水，然后切碎，起锅加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至定型，然后用筷子夹散，再盛出备用！锅里再放油烧热，下小米椒，小火炒出辣味，再下香椿翻，鸡蛋，加入1茶匙食盐，翻炒均匀，然后撒入葱花，即可出锅！

269、倒入香椿芽，加入盐翻炒至熟，然后取出。

270、姜切薄片，葱切段。