用料
主料
鸡蛋2个
低筋面粉35g
玉米油16ml
荷兰乳牛乳酪牛奶16ml
白糖36g
心形蛋糕的做法
1.蛋清与蛋白分离。
2.蛋黄中放入12g白砂糖。
3.放入玉米油，搅拌均匀。
4.倒入牛奶。
5.放入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
6.蛋清中分三次放入白砂糖，开始搅打。
7.打到干性发泡。
8.蛋白放三次放到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.做好的蛋糕糊。
10.将蛋糕糊倒入模具中，放到提前预热的烤箱中，烤熟即可。
心形模具当然做的是心形蛋糕啦，买心形蛋糕模具，选择贝蒂妙厨的，能让你的爱心做的非常完整。
做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。
模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状（如：小汽车形、飞机形）等。其中什么样的蛋糕最好吃，圆形模具最为常见。模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。
阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作（因戚风蛋糕需要借助与模具表面的摩擦力爬高），是家庭烘焙模具首选。
硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。虽表面并非不粘涂层处理，但具有一定的不沾特性。用其亲测过戚风蛋糕，爬高不受影响，因此制作戚风蛋糕也是没有问题的。
按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。
做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。
模具的分类如下：
1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。
2、模具按工艺来说什么样的蛋糕最好吃，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。
3、按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。
蛋糕做得好不好吃，除了配方和方法之外，还离不开很重要的一点，那就是做蛋糕的模具。模具能够直接决定着你做的蛋糕最终是什么形状，大小。
因此建议购买模具最好到正规的大型的商场跟超市选购，这样你选择的蛋糕模具的质量有保证，品质也有保证。
贝蒂妙厨、巧厨等。做的都不错，选择贝蒂妙厨吧，是不沾的那种。
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